Ying C. 一匙甜點舀巴黎

[甜點新聞 / News] Quelques Pâtisseries 某某｡甜點登上了《Fou de Pâtisserie》雜誌！/ Quelques Pâtisseries 某某｡甜點 is on （中文請按「繼續閱讀」）

Our beloved pastry shop, Quelques Pâtisseries 某某｡甜點 (Taipei, Taiwan) is now on ! Do go and find their impeccable Saint-Honoré fraise shiso (strawberry and shiso Saint-Honoré) in the N.23 issue! This little beauty has attracted more than 4,000 likes on Fou de Pâtisserie's Instagram account and the editors love it so much that they asked if the international delivery is possible 😉❣️

有在關注法國甜點新聞、以及我的專欄的讀者，絕對對《Fou de Pâtisserie》這本雜誌不陌生。每一期除了介紹甜點主廚、各種經典作品與最新創作外，也有甜點新聞區塊介紹最新消息、工具、食譜書等。最新一期（2017年5、6月號）就在這裡介紹了我們台北的Quelques Pâtisseries 某某｡甜點的作品 —— 草莓紫蘇聖多諾黑泡芙塔。Fou de Pâtisserie的Instagram帳戶早在去年便追蹤了某某甜點，也轉錄了幾次她們的作品，這次更直接放上了紙本！雖然是小小的區塊，但看來編輯部與世界甜點愛好者都非常喜歡這個作品，除了在Instagram上得到超過4,000個讚外，他們更問說有沒有辦法送至法國、讓在法國的大家也有機會嘗嘗呢！在台灣的朋友們千萬不要錯過、給我們自己的甜點師多些鼓勵，因為即使在台灣，我們也有不輸法國的世界級甜點作品！

🍰 Fou de Pâtisserie甜點雜誌與法國甜點圈介紹：https://goo.gl/KDpD4D
🍰 Fou de Pâtisserie Instagram帳戶：https://www.instagram.com/foudepatisserie/
🍰 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點Instagram帳戶：https://www.instagram.com/quelques_p/

喜歡甜點烘焙的朋友，應該對這本法文雜誌Fou de Pâtisserie不陌生，這期＃23 五六月號的內頁小角落，發現有某某的聖多諾黑作品，從第一期就是讀者的我們感到又驚又喜呢！

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About author

高端甜點師轉身，華文世界首位以系列深度專文拆解法式甜點奧祕的作者。歷經巴黎米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris 及知名甜點店 Carl Marletti 等嚴格淬煉，擁有法國專業甜點師資格認證。著有《法式甜點學》、《巴黎甜點師Ying的私房尋味》、《Paris for the Sweet Tooth》；譯有《人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》。長期為商業周刊、國內外雜誌、以及 BIOS Monthly、博客來OKAPI 等媒體撰寫甜點專欄。常居巴黎，是當地社群媒體界知名意見領袖（Instagram @applespoon）。持續第一手引介與開拓法式甜點的專業知識與趨勢，攝影作品亦散見國際媒體。畢業於「廚藝界的哈佛」Ferrandi 高等廚藝學校。在成為甜點人之前是行銷人與社會學家，擁有台大商研所、荷蘭 Utrecht University 社會研究雙碩士學位與數年國際品牌行銷經歷。 Ying C. is the first author to introduce the aesthetics of fine French pastry to the Chinese-speaking communities. Her in-depth analysis inspires her readers to embrace the world's latest pastry trends and the many facets of pastry making with appreciation. Former marketer and sociologist turned pastry chef, Ying continues to share the key to understanding pastries with remarkable photography via her blog and instagram. She writes for Business Weekly Taiwan and several online media, such as BIOS Monthly, Every little d, and OKAPI.books.com. She is the author of L’Art de la pâtisserie française, Ying’s Favorite Addresses in Paris, Paris for the Sweet Tooth and the translator of Opéra (Traditional Chinese version). Ying graduated from Ferrandi Paris, a renowned French school dedicated to culinary arts. She holds a French professional pastry chef certificate (CAP pâtissier) and boasts experience with Michelin chefs and some of the most prestigious Parisian pastry shops.

零時差深度評析世界甜點趨勢、拆解法式甜點奧秘。

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